Irinka
"PREMIUM"
Автор: Pastry-school, Елена Крохмаль
Название: Торт «Шварцвальд» + корзиночки и трайфл (2026)
Описание:
Кондитерский интенсив
Три летних десерта, которые Вы будете готовить снова и снова!
Три авторских рецептаВы не встретите их в интернете
СовременныеЭти десерты станут хитом любого праздника или покорят ваших близких и клиентов
СбалансированныеЛегкие, нежные и не очень сладкие - так как мы любим
Торт «Шварцвальд»
Авторская версия от нашей школы знаменитого торта Шварцвальд с вишней, шоколадом и взбитыми сливками. Невероятное сочетание пористого шоколадного бисквита, нежного крема на взбитых сливках, яркого вишневого конфи с ромом и насыщенного шоколадного ганаша.
На мастер-классе мы с вами вместе:
Приготовим и испечем шоколадный бисквит
Сделаем вишневое конфи с ромом
Приготовим шоколадный ганаш
Сделаем легкий крем для прослойки торта
Приготовим ромовую пропитку и соберем торт
Испечем шоколадные савоярди для декора торта
Украсим торт
Корзиночки «Абрикос-миндаль»
Делаются легко и просто, но похожи на изысканные пирожные из дорогой французской кондитерской. Потрясающее сочетание миндального сабле, срема с миндальным пралине и абрикосового конфи — по летнему легко и ярко!
На мастер-классе мы с вами вместе:
Приготовим миндальное сабле и испечем корзинки
Сделаем абрикосовое конфи
Приготовим миндальный крем
Соберем и украсим корзинки
Трайфл “Шоколад-карамель”
Готовятся на раз-два, очень удобная подача в стаканчиках!
На мастер-классе мы с вами вместе:
Приготовим сливочную карамель
Соберем трайфлы из остатков текстур для торта и пирожного
Тариф Все включено
Вы получите подробные рецепты в формате PDF и запись прямых эфиров!
Есть запись прямого эфира
Есть книга рецептов
Скачать:
