Irinka
"PREMIUM"
[Shumskaya Desserts] Кристина Шумская → Донат-кейк. Тариф Премиум (2026)
Донат-кейк — это трендовый десерт в формате мини-торта, который выглядит как пончик, но собирается из бисквита, мусса, начинок, хрустящих слоёв и яркого декора. На курсе вы научитесь готовить 12 авторских вкусов донат-кейков для семьи, подарков, праздников и продажи клиентам.
Что такое донат-кейк
Донат-кейк — это не обычный пончик, а полноценный торт в индивидуальной порции. Такой десерт удобно дарить, продавать наборами, готовить к праздникам или использовать как эффектную альтернативу классическим тортам и пирожным.
Формат сочетает в себе красивую подачу, насыщенный вкус и понятную технологию приготовления: бисквитная или «картофельная» основа, мусс, начинка, хрустящий слой, покрытие и декор.
Чему вы научитесь на курсе
Готовить 12 вкусов донат-кейков: шоколадные, ягодные, сливочные, карамельные, ореховые и цитрусовые варианты.
Собирать десерт в стабильной и аккуратной форме мини-торта.
Работать с бисквитами, муссами, конфи, ганашем, карамелью, курдом, пралине и хрустящими слоями.
Делать яркие декоры, которые повышают визуальную ценность десерта.
Пользоваться точными техкартами без приготовления «на глаз».
Планировать закупку ингредиентов без лишних расходов и переполненного холодильника.
Что входит в обучение
Подробные видеоуроки с пошаговым показом всех этапов приготовления.
Профессиональная съёмка с демонстрацией процесса с нескольких ракурсов.
Чёткие технологические карты с граммовками, составом и последовательностью действий.
Списки ингредиентов для каждого рецепта, чтобы готовить удобно и без лишних покупок.
12 авторских рецептов донат-кейков с разными вкусами и текстурами.
Кому подойдёт курс
Тем, кто готовит для себя и семьи, любит пробовать новое и хочет удивлять близких необычными десертами.
Тем, кто хочет делать домашние десерты без консервантов и лишних добавок.
Тем, кто ищет красивый съедобный подарок к праздникам, дням рождения и семейным событиям.
Начинающим кондитерам, которые хотят освоить актуальный формат десертов.
Домашним кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и отстроиться от конкурентов.
Тем, кто хочет зарабатывать на десертах из дома и продавать трендовые мини-торты.
Программа курса: 12 вкусов донат-кейков
В программе собраны авторские сочетания с разными основами, муссами, начинками и хрустящими слоями. Каждый вкус можно готовить отдельно или использовать как часть ассортимента для заказов.
Ферреро
Шоколадный бисквит, шоколадный мусс, слой пралине, покрытие из вафли и дроблёного фундука.
Медовик с клюквой
Медовый бисквит, сметанный крем-мусс, клюквенное конфи с цельными ягодами и ванилью.
Баноффи
Банановый бисквит, ванильный мусс, карамель и бананы.
Малиновый бархат
Бисквит «Красный бархат», малиновый конфитюр и ванильный крем-мусс.
Лимонный пай
Ванильная основа с цедрой, ванильный мусс, лимонный гель или курд.
Кокос-миндаль
Кокосовая основа, кокосовый мусс, хрустящий слой с миндалём и вафлей.
Карамельный пломбир
Карамельная основа с пастой лотус, солёная карамель и карамельный мусс.
Вафля-арахис-шоколад
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, карамель и хрустящий слой с вафлей и арахисом.
Лайм-клубника-базилик
Ванильный бисквит, клубничное конфи с базиликом, мусс с лаймом и семенами ванили.
Фрамбини
Ванильный мусс, шоколадный ганаш, ягоды малины и шоколадный бисквит.
Дубай
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, хрустящий слой с тестом катаифи.
Кофе-халва
Шоколадный бисквит, кофейный ганаш и ванильный мусс.
Результат после курса
После обучения вы сможете уверенно готовить донат-кейки по точным рецептам, сочетать разные текстуры, делать аккуратную сборку и эффектный декор. У вас появится коллекция из 12 вкусов, которую можно использовать для домашних праздников, подарочных наборов или продаж.
Почему стоит освоить донат-кейки
Это трендовый десерт, который выделяется среди привычных тортов, капкейков и пирожных.
Мини-формат удобно продавать поштучно или наборами.
Яркий внешний вид помогает привлекать внимание клиентов и подписчиков.
Разные вкусы позволяют собрать ассортимент для любой аудитории: от любителей шоколада до поклонников ягодных и цитрусовых десертов.
Скачать:
Донат-кейк — это трендовый десерт в формате мини-торта, который выглядит как пончик, но собирается из бисквита, мусса, начинок, хрустящих слоёв и яркого декора. На курсе вы научитесь готовить 12 авторских вкусов донат-кейков для семьи, подарков, праздников и продажи клиентам.
Что такое донат-кейк
Донат-кейк — это не обычный пончик, а полноценный торт в индивидуальной порции. Такой десерт удобно дарить, продавать наборами, готовить к праздникам или использовать как эффектную альтернативу классическим тортам и пирожным.
Формат сочетает в себе красивую подачу, насыщенный вкус и понятную технологию приготовления: бисквитная или «картофельная» основа, мусс, начинка, хрустящий слой, покрытие и декор.
Чему вы научитесь на курсе
Готовить 12 вкусов донат-кейков: шоколадные, ягодные, сливочные, карамельные, ореховые и цитрусовые варианты.
Собирать десерт в стабильной и аккуратной форме мини-торта.
Работать с бисквитами, муссами, конфи, ганашем, карамелью, курдом, пралине и хрустящими слоями.
Делать яркие декоры, которые повышают визуальную ценность десерта.
Пользоваться точными техкартами без приготовления «на глаз».
Планировать закупку ингредиентов без лишних расходов и переполненного холодильника.
Что входит в обучение
Подробные видеоуроки с пошаговым показом всех этапов приготовления.
Профессиональная съёмка с демонстрацией процесса с нескольких ракурсов.
Чёткие технологические карты с граммовками, составом и последовательностью действий.
Списки ингредиентов для каждого рецепта, чтобы готовить удобно и без лишних покупок.
12 авторских рецептов донат-кейков с разными вкусами и текстурами.
Кому подойдёт курс
Тем, кто готовит для себя и семьи, любит пробовать новое и хочет удивлять близких необычными десертами.
Тем, кто хочет делать домашние десерты без консервантов и лишних добавок.
Тем, кто ищет красивый съедобный подарок к праздникам, дням рождения и семейным событиям.
Начинающим кондитерам, которые хотят освоить актуальный формат десертов.
Домашним кондитерам, которые хотят расширить ассортимент и отстроиться от конкурентов.
Тем, кто хочет зарабатывать на десертах из дома и продавать трендовые мини-торты.
Программа курса: 12 вкусов донат-кейков
В программе собраны авторские сочетания с разными основами, муссами, начинками и хрустящими слоями. Каждый вкус можно готовить отдельно или использовать как часть ассортимента для заказов.
Ферреро
Шоколадный бисквит, шоколадный мусс, слой пралине, покрытие из вафли и дроблёного фундука.
Медовик с клюквой
Медовый бисквит, сметанный крем-мусс, клюквенное конфи с цельными ягодами и ванилью.
Баноффи
Банановый бисквит, ванильный мусс, карамель и бананы.
Малиновый бархат
Бисквит «Красный бархат», малиновый конфитюр и ванильный крем-мусс.
Лимонный пай
Ванильная основа с цедрой, ванильный мусс, лимонный гель или курд.
Кокос-миндаль
Кокосовая основа, кокосовый мусс, хрустящий слой с миндалём и вафлей.
Карамельный пломбир
Карамельная основа с пастой лотус, солёная карамель и карамельный мусс.
Вафля-арахис-шоколад
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, карамель и хрустящий слой с вафлей и арахисом.
Лайм-клубника-базилик
Ванильный бисквит, клубничное конфи с базиликом, мусс с лаймом и семенами ванили.
Фрамбини
Ванильный мусс, шоколадный ганаш, ягоды малины и шоколадный бисквит.
Дубай
Шоколадный бисквит, мусс на молочном шоколаде, хрустящий слой с тестом катаифи.
Кофе-халва
Шоколадный бисквит, кофейный ганаш и ванильный мусс.
Результат после курса
После обучения вы сможете уверенно готовить донат-кейки по точным рецептам, сочетать разные текстуры, делать аккуратную сборку и эффектный декор. У вас появится коллекция из 12 вкусов, которую можно использовать для домашних праздников, подарочных наборов или продаж.
Почему стоит освоить донат-кейки
Это трендовый десерт, который выделяется среди привычных тортов, капкейков и пирожных.
Мини-формат удобно продавать поштучно или наборами.
Яркий внешний вид помогает привлекать внимание клиентов и подписчиков.
Разные вкусы позволяют собрать ассортимент для любой аудитории: от любителей шоколада до поклонников ягодных и цитрусовых десертов.
Скачать:
