Irinka
"PREMIUM"
Автор: Оксана Волкова
Название: Торт Тирамису 18+ (2026)
Описание:
Подробное описание этапов приготовления торта со сроками хранения каждой составляющей, нюансов выпечки, сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Нежный, воздушный ванильный бисквит и пропитку с добавлением ликера Amaretto для него
Начинку в идеальных пропорциях для полного баланса вкусов: какао, завитки молочного шоколада, карамель
Мягкую сливочную карамель без излишней приторной сладости
Ганаш на белом шоколаде
Крем на основе сыра маскарпоне
Сливочный крем-чиз на покрытие торта
На фотопримерах покажу наглядную выкладку слоев начинки для будущего красивого разреза.
Бонусы:
Рабочая таблица себестоимости
Скачать:
